مبادئ وضع وتطبيق المواصفات الميكروبيولوجية للأغذية
cac/gl 21 - 1997. مقدمة. المقصود من هذه المبادئ هو الاسترشاد بها في وضع وتطبيق المواصفات الميكروبيولوجية الخاصة بالأغذية في أي حلقة من حلقات السلسلة الغذائية ابتداء من إنتاج المواد الغذائية الأولية حتى الاستهلاك النهائي.